Nu i juli finns det mycket att skörda på kolonilotter och i trädgårdar. Det här receptet fick vi av en odlare i föreningen Lilla Rinkeby Fritidsträdgårdar i Stockholm.
Fatoush är en salladsrätt från Mellanöstern.
Det speciella med fatoush är att den är ett bra sätt att tillvara lite gammalt bröd (pita eller annat): fritera det eller baka i ugnen tills det får fin färg, bryt det i bitar och garnera salladen med det.
Khas = sallat
Khayar = gurka
Bendura = tomat
Baqla = portlak
Basl = gul lök
Khubz maqly = friterat bröd
MÅNGKULTURELLA ALMANACKAN 